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中國文化是食文化，中國萊肴的傳統(tǒng)烹飪方法是大量使用食用油，不但造成巨大浪費，提高飯菜成本，還使得菜肴中散發(fā)出一股令人皺眉頭的油葷味。每年13億中國人烹飪后所廢棄的食用油，按照日本標準推算大約有500萬噸。這些廢油對江河湖海，對我們賴以生存的自然環(huán)境造成了嚴重污染。
近日日本松下電器產(chǎn)業(yè)公司決定利用職工食堂廢棄的食用油制成生物柴油，作為運輸卡車的燃料使用。
雖然生物柴油比普通柴油價錢要高，但由于原油價格猛漲，生物柴油的采用有助于給原油價格"降溫"。松下電器產(chǎn)業(yè)公司所屬的松下集團公司將根據(jù)滋賀工廠的煉油結(jié)果和各地廢棄食用油精制設備狀況，計劃在其他縣的工廠也制造生物柴油。
松下集團公司在全國有８５家工廠，職工食堂廢棄的食用油每年為１２萬升，松下集團公司希望其他工廠也能采取類似的措施。
用廢棄食用油做原料，生產(chǎn)植物性柴油燃料是一條回收廢棄食用油，減少環(huán)境污染源，使其再生為新能源的可行之路。日本在1993年成功開發(fā)出這種植物性柴油，據(jù)介紹，這種燃料不合硫磺氧化物(空氣污染源)，使用這種燃料的汽車排出的黑煙比汽油減少70%以上。
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