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和大海有個(gè)約定!上汽大眾途昂X海南環(huán)島行

2021-04-09 09:51:00 作者:熊睿鋒

 
你以為東郊椰林只有看的“椰子”,其實(shí)還各種吃的“椰子”

1、椰子雞

途昂X海南游記

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2、椰子糕

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3、椰子

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  根據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B,青椰的汁水更清甜一些,有解熱生津的作用,但是它的椰肉就不如黃金椰那般好吃了,通常是做菜或者是做糖水食用。

  也就是說青椰更適合喝椰汁;而黃金椰較適合吃椰子肉、榨椰子油、做椰子飯或者制作成椰蓉等其他用途。

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4、椰寶

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  其實(shí)椰寶也是椰子的另一種形態(tài),由于椰子是一種果實(shí),放久之后,便會(huì)發(fā)芽,而此時(shí)椰寶便開始在椰子內(nèi)部形成。

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  而這個(gè)像奶球一樣的東西其實(shí)就是椰子的胚,在椰子的發(fā)芽過程中椰子的胚會(huì)將椰子當(dāng)中的椰子汁也就是液體胚乳給吸收了,也就成了我們說的椰寶了。

  根據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B,椰寶有大有小,小的椰寶由于生長(zhǎng)周期較短,果肉入口滑嫩,較為甜脆,而較大的椰寶則果肉蓬松,肉質(zhì)的水分較少,入口綿軟。同時(shí)挑選椰寶也是有技巧的,首先一定是要找發(fā)了芽的椰子,這樣的椰子產(chǎn)生椰寶的概率才大。

  同時(shí)對(duì)椰寶大小的挑選,可以通過搖晃老椰來判斷。如果搖晃的同時(shí),能夠聽到較大的椰子水聲,則說明椰寶的個(gè)頭較小。如果水聲較弱,椰寶的個(gè)頭大概率已經(jīng)長(zhǎng)大。實(shí)際上,老椰子里就算椰寶較大,也可能會(huì)有殘余的水分,但這樣的椰子汁口感較為油膩,失去了嫩椰椰子汁的美味,因而不建議飲用。

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