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2023-06-06 16:06:17 作者:蔡金盛
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因?yàn)槎至缪蜍囆詢r比很好,車子不貴,質(zhì)量好,省油,所以賣的很好。

2,提到渭南你會想到什么事情

吃是人的一大愛好,中國人以會吃、敢吃、會吃而著稱,但在2000多年前的朝,人們的餐桌其實(shí)非常單調(diào).別看電視劇里先秦時期的菜品水果多豐富,跟現(xiàn)代差不多,但其實(shí)很多水果蔬菜都是漢朝開辟西域后引進(jìn)的,明代西方殖民者連接世界。沒有這些東西,也就是說,先秦時期和秦朝的食物還是以本地為主,很少有外來的。從《禮記》、《尚書》等經(jīng)典中,我們可以窺見一斑,比如小米、黃米、高粱、大米等,雖然用料遠(yuǎn)不能與現(xiàn)代相提并論,但也尚可。材料有了,那廚具和烹調(diào)方法呢?都說工欲善其事,必先利其器,但與今天的廚具相比,就差得遠(yuǎn)了。當(dāng)時流行鐵農(nóng),但沒有鐵鍋,所以當(dāng)時也沒有鍋。不但沒有鍋,連植物油也沒有。昂貴又難得的動物油,在當(dāng)時無法進(jìn)行油炸,只能蒸烤。烹調(diào)是先秦兩代加熱食物的主流。我經(jīng)??吹侥切?a target="_blank" class="cmsLink">王子做飯招待人們。心情不好的時候,他們會請幾個人一起做飯。比如楚漢爭霸的時候,項(xiàng)羽揚(yáng)言要煮劉邦父子。項(xiàng)羽說自己沒成,但游說齊國的酈食其(y j)果然被齊王給煮了。做飯需要用具。如果沒有鍋,青銅鼎之類的青銅器就成了首選,但這些東西都是貴族的專屬,普通百姓只能用陶器。此外,燒烤也是很早就出現(xiàn)的一種烹飪方式。自從人類掌握了取火技術(shù)以來,它就一直在延續(xù),直到現(xiàn)在也沒有衰落。秦代的烤肉也曾備受矚目。如果肉直接放在火上烤,就叫燒(fn);用火烤叫炰(fu)。雖然花樣繁多,但現(xiàn)代人還是不太習(xí)慣。畢竟燒烤界的絕代雙驕——,是沒有孜然和辣椒的。小茴香是唐代以后通過絲綢之路傳入中國的,辣椒則是在明末通過海路傳入中國的。因此,鹽和胡椒是秦代燒烤的唯一選擇。畢竟中國是一個吃貨大國。通過上述方法,仍有可能發(fā)明出復(fù)雜精巧的烹調(diào)方法,如《禮記》中記載的烹豬或羊的方法。先把肉放在火上烤或紅燒,然后把調(diào)好的米漿抹在肉上,然后放到大鍋里煮三天三夜,吃的時候再配上佐料,味道絕對不錯。說完了烹調(diào)方法,再來看看食材。首先,最重要的是主食。秦朝時期,每個人只吃兩頓飯,早上一頓,下午一頓,晚上不吃飯就早早睡覺。這兩頓飯,主食都是主食。那時候南方的主食主要是大米,北方的主食是小米(各種小米)。此外,西北的老秦人偶爾也吃小米(黃米),還有蜀(黃豆)、麻、小麥、高粱等,但不是主食。配菜除了主食,還有肉類、蔬菜和水果。老秦人相當(dāng)熱衷于吃肉,因?yàn)樗麄兩谖鞅?,長期與戎狄接觸,有明顯的食肉傳統(tǒng)。這種傳統(tǒng)在燕趙也很普遍。在秦都咸陽,甚至還有賣肉的醬肉店。傳統(tǒng)歸傳統(tǒng),但不是什么肉都能吃。閑來無事,吃了半斤醬牛肉,就只好上朝了。由于養(yǎng)牛的重要性,牛是受法律保護(hù)的,別說吃牛肉了,就是餓死牛也得受罰。但是,只有牛受到保護(hù),其他的豬、羊、雞、狗等都難逃被吃掉的命運(yùn)。當(dāng)然,因?yàn)轳R是作為戰(zhàn)馬使用的,在平民家庭中很少見,所以也僥幸逃過一劫。在各種肉類中,羊因產(chǎn)量小,一直被稱為貴肉,只有貴族才能吃,普通人很難吃上好飯。但是,豬肉淪為廉價肉,不僅貴族不吃,老百姓也不喜歡。大概跟當(dāng)時豬肉的味道不好和制作方法有關(guān)。

直到一千多年后的宋朝,豬肉還是“貴人不食,窮人不知烹”。于是,雞肉和狗肉成為了餐桌上的主流。城里養(yǎng)雞的人少了,狗肉稱霸天下。殺狗賣肉的人遍地都是。甚至還有一些名人。比如荊軻在參與秦朝的刺殺行動之前,就是整日在晏市和茍徒、高漸離等人喝酒。而后來南征北戰(zhàn)劉邦的大將范嗩,起初也是殺狗的。還有魚等特殊肉類。秦朝的版圖西達(dá)流沙,東達(dá)大海。這一時期江河湖泊眾多,魚類資源也十分豐富。史料記載,洞庭湖產(chǎn)縉魚。東海的鮞(r)魚等。說完了肉,再來看蔬果。主宰宇宙的秦朝,自然是喜歡全國各地的蔬菜水果。當(dāng)時有幾十種蔬菜,但今天,都是野菜,被淘汰的原因是味道不如進(jìn)口蔬菜。在這些蔬菜中,常吃的有五種,即五菜,即向日葵、薏米、蔥(xi)、大蔥和韭菜。向日葵就是現(xiàn)在的冬莧菜;火是黃豆的葉子;大蔥現(xiàn)在用來腌泡菜;大蔥和韭菜現(xiàn)在也很常見。遼闊的地域還孕育了各地的特產(chǎn),如昆侖山的蘋果菜、華陽山的云菜、云夢澤的芹菜、太湖的韭菜等,還有楊浦的生姜、招要山的肉桂、月落的肉桂已成為重要的調(diào)味品。吃完當(dāng)然要吃點(diǎn)水果。這是古代和現(xiàn)代最相似的地方。那時候吃的水果種類和現(xiàn)在一樣,有梨、桃、李、杏、柿子、橘子、李子等,但是現(xiàn)在很流行的西瓜、蘋果、菠蘿、草莓,秦代很久以后才傳入中國。由于社會的發(fā)展,秦朝的烹飪技術(shù)和食材相對較少。直到漢朝開辟西域,才大量引進(jìn)食材,明朝又從美洲大量引進(jìn)食材,食物才逐漸豐富起來。說到渭南,我首先想到的就是唐里翁,其次就是與我們隔江相望的風(fēng)土人情。

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