開奧迪擺攤賣涼皮能不能賺到錢，這得分情況來看。

首先，像西安那位 80 后寶媽，她開奧迪賣涼皮，主要目的不是為了賺大錢，而是在空閑時(shí)間稍微做一下，能陪娃又能有點(diǎn)收入補(bǔ)貼家用。她每天只賣 40 到 50 份，因?yàn)楹髠湎淇臻g有限，怕食品變質(zhì)，所以賺的錢可能不是特別多，但也有一定收益。

其次，像江西有個(gè)老板擺攤賣涼皮，利用人情生意，一年能盈利 53 萬。這說明只要方法得當(dāng)，擺攤賣涼皮是能賺大錢的。比如可以打造爆款產(chǎn)品，像文和友創(chuàng)始人推出炸排骨，取名“犀利排骨”打開知名度。

如果您也想開奧迪擺攤賣涼皮賺錢，要注意幾點(diǎn)。一是保證食品的質(zhì)量和口味，像西安寶媽做的涼皮味道好，才能吸引顧客。二是控制好出攤的時(shí)間和數(shù)量，根據(jù)實(shí)際情況準(zhǔn)備涼皮，避免浪費(fèi)和變質(zhì)。三是要想辦法打開知名度，比如利用社交媒體宣傳，或者推出特色服務(wù)。四是要保證服務(wù)態(tài)度好，讓顧客有良好的消費(fèi)體驗(yàn)。

總之，開奧迪擺攤賣涼皮是有可能賺到錢的，但要綜合考慮多方面因素，用心經(jīng)營。