柴油主要由原油蒸餾、催化裂化、熱裂化、加氫裂化和石油焦化生產(chǎn)的柴油餾分制得，也可由頁巖油加工和煤液化制得。

柴油分為輕柴油和重柴油。輕柴油（沸點(diǎn)范圍約180～370℃）和重柴油（沸點(diǎn)范圍約350～410℃）。 廣泛用于大型車輛、鐵路機(jī)車和船舶。

根據(jù)柴油的凝固點(diǎn)分類，輕柴油有6個(gè)等級(jí)：5、0、負(fù)10、負(fù)20、負(fù)35、負(fù)50。柴油有10級(jí)、20級(jí)和30級(jí)。 輕質(zhì)石油產(chǎn)品是含有約10至22個(gè)碳原子的復(fù)雜烴混合物。