如果油中有水，以下是一些處理方法。

首先，對(duì)于油中混有大量水的情況，因?yàn)樗陀兔芏炔煌瑫?huì)分層，此時(shí)把上層的油濾出倒到另外的容器就行。

要是沉在油下面的水較多，可以用吸管先吸出大部分水，或者把油先倒出絕大部分到其他容器里，再將水吸走大部分，接著把少量的油水混合液體倒入鍋內(nèi)加熱，在接近 100 度而不達(dá)到時(shí)，水分會(huì)逸出。

其次，少量水分可通過(guò)加熱蒸發(fā)掉，差不多加熱到接近 100 度就能讓水分跑出來(lái)。

另外，沉淀法也不錯(cuò)，將油放置一段時(shí)間，水分自然沉淀在底部，輕輕倒出上層的油就行。

還能用鹽處理，加入適量鹽攪拌均勻，鹽能吸收水。

再有，用聚結(jié)脫水濾油機(jī)，它有五級(jí)過(guò)濾系統(tǒng)，集精密過(guò)濾及高效脫水功能于一體，脫水效率高、能力強(qiáng)。比如離心過(guò)濾，利用水比油重，高速離心使油水分離，一般用于去除游離水。

還有靜置脫水，像鋼廠的油膜軸承油，把水含量超標(biāo)的油箱切換備用，靜置后開(kāi)啟油箱底部放油閥放出沉淀的游離水。

介質(zhì)過(guò)濾是利用紙質(zhì)濾芯吸水性能除去微量的水。聚結(jié)過(guò)濾采用親水纖維破壞油水結(jié)合力。真空加熱脫水利用水的汽化溫度比油低的原理。

需要注意，不同的油處理方法不同，比如食用油和潤(rùn)滑油就不一樣。

（圖/文/攝：太平洋汽車(chē) 整理于互聯(lián)網(wǎng)）