新捷達和新桑塔納的剎車盤在某些部分是通用的，但具體使用情況還需要根據(jù)車輛的實際狀況來判斷。

對于剎車盤的更換周期，新桑塔納的剎車盤沒有具體的更換周期，而是在車輛行駛里程達到10萬公里時，需要對車輛剎車盤進行檢查。如果出現(xiàn)損壞或者磨損至極限值，就需要及時進行更換。

更換剎車盤的步驟包括檢查剎車盤的磨損程度、拆下前輪輪胎、拆固定制動鉗螺絲、取下舊的剎車盤、安裝新的剎車盤以及裝上制動鉗。在更換過程中，需要注意安全，防止油管斷裂等意外情況的發(fā)生。