吃面包也會“酒駕”？

前幾年我們教大家一些會被誤認為酒駕的食物，比如荔枝、醪糟、腐乳、蛋黃派等等。前陣子，又發(fā)生了一起“酒駕”。這次，我吃了面包。什么事？吃面包也會被發(fā)現(xiàn)酒駕？除了這些眾所周知的“醉食”，還有哪些食物容易醉？

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事件原因

最近一篇題為《江蘇南京:吃面包吃“酒駕”》的文章是真的嗎？這個消息引起了熱烈的討論。一名女子被交警灌醉，根本沒有喝酒。酒精測試結(jié)果是26mg/100ml，她當天只吃了一條面包。

新聞里很清楚客戶吃的是哪個面包。我們也買了這種面包。為了方便對比，我們還在超市買了一個真正的空包裝的原料類似的面包。實驗從他們開始。

檢測儀器:CA2000吹氣式數(shù)字酒精檢測儀。

樣品:面包A、面包B、提拉米蘇蛋糕、Q片、巧克力派、咸香腸、葡萄干、榴蓮、紅牛、芒果味低度酒、MONSTER運動飲料、格瓦斯。

購買渠道:大型超市、面包店。為了確保測試結(jié)果，所有樣品都在測試當天購買。

方法:三位同事抽簽決定嘗試哪種食物，然后檢測并記錄進食后1分鐘、2分鐘、3分鐘的酒精含量直至數(shù)值為零。

醉酒駕駛的判定標準:根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的《機動車駕駛?cè)搜汉秃粑芯凭康拈撝岛蜋z驗》中的規(guī)定，指出酒后駕駛是指血液中酒精含量大于等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升的機動車駕駛?cè)说鸟{駛行為。醉酒駕駛是指駕駛?cè)搜褐芯凭看笥诘扔?0mg/100ml的駕駛行為。

所以吃這種面包確實會造成瞬間酒精含量超過20mg/100ml，剛吃完就吹出“酒駕”也就不足為奇了。

但是這種85度的面包是不含酒精的。為什么酒精測試儀發(fā)現(xiàn)它有酒精含量？據(jù)了解，制作面包時，會使用酵母進行發(fā)酵，酵母會通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，所以剛吃完就要測量酒精含量。但是，這種情況通常只是酒精殘留在口腔中，幾分鐘后就會消散。

●樣品2:真空包裝雞蛋味松餅

經(jīng)檢測，食用這種面包一分鐘后酒精檢測儀顯示值為零，不含酒精，開車時可以安全食用。

還有哪些食品會“被酒駕”？

●樣品三:好麗友巧克力派

巧克力派是蛋黃派的孿生兄弟，在酒精測試中表現(xiàn)良好，食用后可以安全駕駛。

●樣品四:豪Q Ti &提拉米蘇蛋糕

分別吃了Q-Ti蛋糕和提拉米蘇蛋糕1分鐘后，酒精含量超過80mg/100ml，達到酒駕標準，但5分鐘后酒精消散。

●樣品5:咸香腸

●樣品6:新疆綠色葡萄干

這一次，我們是在吃了幾顆葡萄干后測量的。好在這種很平淡的東西一般不會大量食用，所以它對酒精含量的影響比較小。

●樣品7:榴蓮

果實從樹上摘下后，光合作用急劇下降，果實內(nèi)部細胞缺氧，無氧呼吸頻率增加，導致自身發(fā)酵產(chǎn)生乙醇。但是這種水果會產(chǎn)生酒精，被人吃了之后很快就會蒸發(fā)掉。所以剛吃完測試中會有酒精含量，但幾分鐘后就沒了。

網(wǎng)紅飲料竟也中招！

以為不吃就不會“醉”了？其實有一些飲料我們也需要注意。我們選擇了幾個有爭議的來測試他們是否會“喝醉”。

●樣本8:格瓦斯

●樣本9: MONSTER運動飲料

●樣本10:紅牛

功能飲料可以說離不開“開車”。司機開車經(jīng)常喝紅牛，但還是有一點點。

●Xi樣品:芒果味低度酒

所謂的“低度酒”和普通啤酒的酒精含量相差多少？酒精含量多久會歸零？

低度啤酒是含酒精的，不是不含酒精的啤酒，需要注意。為了對比，我同事也喝了一瓶啤酒做測試。計時后，酒精含量至少需要2小時才能歸零。相比之下，低度啤酒中的酒精消散得更快。當然，無論是低度酒還是其他酒精，開車前千萬不要碰。

在超市買樣品的時候，我們也注意到有很多不含酒精的漱口水，瓶子上有醒目的標記。

這篇文章主要談論食物。漱口水只是提醒。如果擔心吹出來酒駕，可以買不含酒精的產(chǎn)品。

總結(jié):

開車前至少半小時盡量不要吃這樣的食物。

嘗試了這么多食物，大部分還是有“酒駕”的風險。此外，還有藿香正氣、止咳糖漿等藥物，漱口水、口氣清新劑等日用品。開車前半小時盡量不要碰這種“疑似”的東西，以免給自己帶來不必要的麻煩。

吃了以上食物，把酒駕吹出來怎么辦？

當你吃這些食物或藥物時，酒精只在你的嘴里或胃里停留一段時間，它不會進入你的血液。交警最終會判斷是酒駕還是你血液中的酒精含量。吹考只是初步判斷，不用太緊張。一般15分鐘后可以要求交警再做一次檢測，或者抽血復查。