21速自行車(chē)指的是變速自行車(chē)，其變速系統(tǒng)分為前變速和后變速兩部分。前變速通常有3個(gè)牙盤(pán)，后變速有6-10個(gè)飛輪。因此，21速自行車(chē)的前變速為3個(gè)牙盤(pán)，后變速為7個(gè)飛輪。

自行車(chē)變速系統(tǒng)的作用是通過(guò)改變鏈條和不同的前、后大小的齒輪盤(pán)的配合來(lái)改變車(chē)速快慢。前齒盤(pán)和后齒盤(pán)的大小決定了自行車(chē)旋動(dòng)腳蹬時(shí)的力度。前齒盤(pán)越大，后齒盤(pán)越小時(shí)，腳蹬時(shí)越感到費(fèi)力；反之，前齒盤(pán)越小，后齒盤(pán)越大時(shí)，腳蹬時(shí)越感到輕松。車(chē)手可以根據(jù)自己的能力和路段、路況來(lái)調(diào)整前、后齒盤(pán)的大小，以調(diào)整自行車(chē)的車(chē)速。

除了21速外，常見(jiàn)的自行車(chē)變速系統(tǒng)還有24速和27速等。24速自行車(chē)的前變速為3個(gè)牙盤(pán)，后變速為8個(gè)飛輪；27速自行車(chē)的前變速為3個(gè)牙盤(pán)，后變速為9個(gè)飛輪。不同速別的自行車(chē)有著不同的適用范圍和特點(diǎn)，車(chē)手可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇。